Questo è un servizio innovativo e mirato per valorizzare il lavoro del consulente enologo, figura chiave per la determinazione delle caratteristiche qualitative volute. Il cantiniere è una figura professionale che determina la buona riuscita di tutte quelle lavorazioni tecniche che hanno bisogno di manualità e di interpretazione enologica, senza le quali risulta difficoltoso il raggiungimento dell’obbiettivo prefissato. Per questo motivo il nostro servizio è condotto da cantinieri (laureati in enologia) con esperienza pluriennale su tutta la filiera produttiva, dalla vendemmia all’imbottigliamento. Le aziende che vorranno usufruire di questo servizio posso richiedere il nostro tecnico solo quando è realmente necessario ossia  nei momenti di forte concentrazione di lavoro, esempio vendemmia, preparazione delle masse per l’imbottigliamento ecc ecc...